Restaurante el balcón de Redes Rioseco Asturias

Después de nuestra visita a una quesería donde se produce queso Casín, no podíamos irnos de la zona sin darnos una vuelta por el pueblo de Rioseco  donde encontraréis la placa que premia con el Premio Príncipe de Asturias del 2009 a la comunidad vecinal de Sobrescobio. Completando así nuestro periplo por todos los pueblos ejemplares de Asturias que acabaremos completando con el paso de los años.

Restaurante el Balcón de Redes. Rioseco. Asturias

Tras de unas consultas rápidas a webs especializadas en gastronomía,  indagando un poco sobre los restaurantes de la zona decidimos parar en el Balcón de Redes. No pedimos el menú del día porque queríamos comer algo con queso Casín, pero habría sido también una buena idea, puesto que todo lo que salió de aquella cocina tenia una pinta y un olor espectacular.

Os pongo unas fotos del pan, estaba bueno,no era espectacular, pero después de una temporada de comer mucho fuera, he he decir que me conformo con que sea bueno, porque te ponen por ahí cada zoquete que es incomible.

Restaurante el Balcón de Redes. Rioseco. Asturias

Restaurante el Balcón de Redes. Rioseco. Asturias

Comenzamos por unas croquetas de queso Casín, pequeñitas, deliciosas, con un fuerte sabor a queso, con un rebozado ligero y muy crujiente, y una cosa que yo valoro mucho últimamente que ya no soy tan joven y mis digestiones tienden a dura más de lo que me gustaría, quiero que os fijéis en el plato, donde se puede ver que están tan bien fritas y escurridas que no hay ni un gramo de aceite. están de diez, os las recomiendo encarecidamente.

Después nos comimos un frixuelo de venado, que estaba también tremendo, con la carne de venado guisada en su interior, recia y con sabor, como debe ser la carne de caza. Un frixuelo en su punto justo de grosor y de textura, y en el fondo del plato una fritada de verduras muy rica. Yo le quitaría el queso rallado en este caso.

Por último, de los platos fuertes nos comimos un torto de setas con queso Cabrales. Es lo más normal de todo lo que comimos, no porque estuviese malo, sino porque es un poco más tradicional. El torto de maíz estaba frito en su punto, y la salsa de Cabrales era suave y no ocultaba del todo el sabor de las setas, que es lo que suele pasar con las salsas de queso azul. El torto asturiano es una masa hecha con harina de maíz principalmente y agua con sal, que se fríe en abundante aceite bien caliente hasta que se dora por fuera y se queda hecho pero tierno en el interior. Es parecido a los Talos que se comen en el País Vasco lo que pasa que ellos los cocinan a la plancha, no fritos.

A estas alturas de la comida, ya necesitábamos un paseo por el parque de redes para poder bajar la fartura como decimos por aquí, pero aún así nos comimos un postre.

En mi caso fui tradicional, un arroz con leche que estaba muy bueno tanto de textura como de sabor.

y mi marido se decantó por un flan de Bayleis, que me gusto tanto que os colgaré la receta en cuanto encuentre una que me guste o tunee varias hasta obtener la óptima.

Antes que comentar si me parece caro o barato,ya que sé que eso siempre depende del bolsillo del que mira, os pongo una fotografía de la cuenta, y decidís vosotros mismos. Yo he de deciros que me quedé encantada, con la comida, con el servicio, y con el precio.


No os perdáis esta zona de Asturias, por ella discurre en sus primeras etapas nuestro río principal, el Nalón. Podéis encontrar pueblos preciosos llenos de hórreos como Soto de Agües, que es el punto donde comienza la Ruta del Alba. No os perdáis el parque de Redes, reserva de la biosfera,  con un hayedo muy importante y su población de urogallos.