Pollo dorado con verduras estofadas y patatas al gratén
INGREDIENTES:(Para 2 personas)2 zancas de pollo deshuesadas
2 patatas medianas
1 Cebolleta mediana
100 gr de espinacas
50 ml de nata
30 gr de parmesano
Salvia Josenea
RomeroAnís
Canela
Pimentón dulce Carmencita
Nuez moscada
Cominos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Con la mandolina cortamos las patatas limpias en rodajas, lo echamos en una olla y lo cubrimos con agua hirviendo con sal unos 4 minutos.
En la misma mandolina picamos la cebolleta, la ponemos en una bandeja con dos cucharadas de aceite de oliva, con salvia, pimienta y sal.
Salpimentar el pollo y le incorporamos el romero, el anís, la nuez moscada los cominos y el pimentón dulce lo aplastamos bien para que se peguen bien las especias y para que sea más fino.
Después solo nos quedará ponerlo a la plancha en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, necesitará cuatro minutos de cada lado.
Escurrimos las patatas y las ponemos en la cazuela de la cebolla, junto con la nata y el parmesano y las meteremos la horno durante 5 minutos a 200 ºC en el gratinador
Es una comida muy ligera porque lleva muy poco grasa, pero de sabores muy contundentes por la gran cantidad de hierbas y especias que lleva. Pero está buenísimo.
En la misma mandolina picamos la cebolleta, la ponemos en una bandeja con dos cucharadas de aceite de oliva, con salvia, pimienta y sal.
Salpimentar el pollo y le incorporamos el romero, el anís, la nuez moscada los cominos y el pimentón dulce lo aplastamos bien para que se peguen bien las especias y para que sea más fino.
Después solo nos quedará ponerlo a la plancha en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, necesitará cuatro minutos de cada lado.
Escurrimos las patatas y las ponemos en la cazuela de la cebolla, junto con la nata y el parmesano y las meteremos la horno durante 5 minutos a 200 ºC en el gratinador
Es una comida muy ligera porque lleva muy poco grasa, pero de sabores muy contundentes por la gran cantidad de hierbas y especias que lleva. Pero está buenísimo.
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