Restaurante La Manduca Las Regueras Asturias

A este restaurante le precedía su fama, llevo escuchando historias del cachopo de La Manduca durante años. Así que el peor día en el que se podía ir, decidimos ir a probarlo.

Digo que el peor día porque llovía a cántaros era de noche, hacía frío, y nos metimos por una carretera llena de curvas y estrecha. Pero había que ir a probarlo.

Este cachopo aparece como el número uno de Asturias, y por tanto del mundo, según la guía del cachopo del año 2012. Y la cofradía del cachopo le dio su máximo galardón en el 2010.

Llegamos al restaurante, tenía un buen aspecto, un restaurante un poco rústico, pero bien decorado con muchos cuadros, en fin, un ambiente de lo más agradable.

Enseguida nos hicieron llegar las cartas y nos tomaron nota de la bebida. Les echamos un vistazo a pesar de que ya sabíamos cual iba a ser el menú de la cena. La carta era bastante amplia, y tenía todo una pinta bastante buena, incluido el pitu de caleya, el platón de la abuela, el adobo casero y el cabrito.

Pero a lo que vamos, éramos 7, ya que el mal tiempo impidió llegar a alguno de los comensales, pues pedimos 4 cachopos con idea de completar el menú con postres, la cantidad fue perfecta.

Aquí va mi crítica del cachopo, lo primero el aspecto, para mi gusto están un poco dorados de más, pero debe de ser la marca de la casa, ya que me he fijado en casi todos los cachopos que salieron de aquella cocina, que fueron muchos y todos ellos tenían un color parecido. Este es el menos dorado que llegó a la mesa.

Además veo muy pocas patatas de acompañamiento, y un poco de ensalada. Pocas patatas digo en función del volumen de cachopo, que ya veis el tamaño que tiene, usando como escala el cuchillo.

No quiero fiarme para nada del aspecto y me pongo a la tarea. Primeras impresiones, el rebozado está super crujiente, pero va por libre, en cuanto metes el cuchillo en él, no se queda pegado a la carne sino que se desprende como una costra, esa no me parece buena señal.

La carne, dependía del cachopo, en el mío estaba un poco correosa, pero en algún otro estaba mucho mejor.

El relleno estaba bueno, yo le quitaría el jamón york, pero esa es una opinión personal. Estaba bien en cuanto a cantidad como a la calidad del mismo. La pena, que no me acordé de hacer una foto, estaba demasiado ocupada...ejem

La conclusión final que sacamos después de haber probado unos cuantos, es que el cachopo está muy bueno, no quiero que saquéis una conclusión equivocada,  ni que nadie se me tire al cuello. Está muy muy bueno, pero los he comido mejores.

Soy de la opinión de que el de Casa Pedro en Oviedo es mejor, e incluso el de Restaurante Monte Naranco cuando tienen un buen día, pero ya sabéis lo que opino de su política de atención al cliente.

Pero a lo que vamos, después del cachopo llegaron los postres, nos pedimos un plato variado con todos los flanes y tartas que tienen en la carta, menos un esquirol que se nos pidió un brownie. Os pongo una foto de todo ello.

Si el cachopo estaba bueno, le pondría un 7,5, los postres estaban de 9,5, todo ellos estaban muy buenos, caseritos, riquísimos.

Por cierto casi se me olvida, aquí tenéis el pan, aunque casi ninguno lo probamos siquiera eso es muy buena señal, tratándose de mí al menos.