Arroz con chorizo

INGREDIENTES:
Una taza de Arroz Montsiá
1 chorizo
75 gramos de jamón serrano picado
1 Cebolla mediana
Un trozo de pimiento verde y otro rojo.
2 dientes de ajo
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal
Caldo de pollo
Azafrán en hebra Carmencita

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el sofrito, para ello tenemos que freír en tres cucharadas de aceite de oliva los dos dientes de ajo machacados, y cuando comiencen a tomar color le ponemos la cebolla, los pimientos y un poco de sal.

Hay que ser precavidos con la sal porque el jamón serrano y el chorizo después le aportarán mucha sal, de igual manera hay que tener cuidado con el aceite porque tanto el jamón como el chorizo aportan grasa.

Cuando la cebolla, los pimientos y el ajo estén pochaditos incorporamos el chorizo y el jamón en taquitos pequeños. Cuando todo esté rehogado le ponemos el arroz, dejamos que se sofría durante un par de minutos a fuego medio, en este momento le ponemos el caldo de pollo. Como siempre la proporción de caldo ha de ser el doble en volumen que el de arroz.

Acordaos de ponerle también el Azafrán Carmencita para darle color.

A los 20 minutos, apagamos el fuego lo tapamos y lo dejamos reposar durante otros 5 minutos.

Estará entonces listo para comer. Este es un plato que yo no suelo cocinar, pero que es típico en casa de mis suegros, espero que os guste. Es un arroz, pero muy contundente. Pensad en una ensalada como acompañamiento y una fruta de postre.

Arroz con chorizo