Hotel Restaurante Elisardo Noia A Coruña

Estos días me están saliendo bastantes entradas de restaurantes, pero es que tenía muchas aún en la recámara.

Este ha sido un descubrimiento de la semana pasada. Todo lo que os voy a poner se corresponde con un menú del día, de diario, no un menú especial de fin de semana.

Le quiero dedicar esta entrada a Fernando que fue quien nos lo enseñó, me encantó, no me extraña que haya encontrado este restaurante y que se vaya aquí a comer todos los días.

La primera foto como siempre será el pan, tan bueno que necesitaron poner otro plato enseguida.

 

Comenzamos por los primeros, no pude fotografiar todos los platos que había, porque no todos se sirvieron en nuestra mesa, pero al menos unos cuantos vais a poder ver.

 

 

Caldo Gallego, plato típico de Galicia, se hace con unos grelos, con patatas, con carne cocida, y un poco de manteca de vaca o unto de cerdo, que le da el color blanco característico del caldo gallego.

Esto es un poco a groso modo, que no se me echen encima los gallegos, que yo no sé cocinarlo.

 

Lentejas estofadas, aunque lo parezca por el colorcillo, no tienen sacramentos, son estofadas tal cual y por lo que dijeron los comensales estaban ligeramente picantes, de estas no os puedo opinar porque yo no pruebo las lentejas porque no me gustan, está muy mal decirlo pero las cosas son así.

 

Calamares a la romana, este fue el plato que yo me pedí, no recuerdo cuando fue la ultima vez que me comí unos calamares a la romana antes de estos. Supongo que por eso me gustó tanto, o como decimos por Asturias "prestóme mucho".

Los calamares estaban tiernos en su punto, recién fritos calientes y crujientes, de diez no se pude decir más.

Dice mucho de un sitio cuando saben hacer una buena fritura. Porque hay mucha diferencia entre una fritura y una fritanga.

 

 

Y sin pausa, pasamos a los segundos, en la foto tenéis pollo asado, tenía muy buena pinta, en su punto de color y acompañado por patatas fritas de sartén, nada de estas patatas de sobre que están medio huecas por dentro y son un asco.

Patatas de las de toda la vida, de las que te pone tu madre o tu abuela con un par de huevos.

 

 

Lomo  a la plancha, esto fue lo que se comió mi chato,  según el afortunado, estaba muy tierno, sabroso, con un corte estupendo y jugoso, cosa que no es fácil tratándose de lomo de cerdo, conocido en Galicia como raxo. Supongo que el hecho de que las rodajas fuesen bastante gruesas ayudaba a que estuviese jugoso.

 

 

Ternera guisada, este fue mi plato, estaba muy buena, no sé como la hacen, pero me encanta la ternera guisada en Galicia, la salsa parece estar hecha con caldo espesado con maizena, nunca es de guiso de cebolla, y tampoco sé que pieza de la vaca utilizan, es una carne con un punto de gelatinoso, pero sin pasarse. El resultado es una carne jugosa, con una salsa exquisita. Aún me estoy relamiendo.

 

Pasando a los postres flan de queso, esta fue mi elección porque soy una fanática del flan de queso. Y fue el único fallo del día, y no porque estuviese malo, sino porque me recomendaron encarecidamente que pidiese la empanada de manzana y no hice caso, y si el flan estaba bueno la empanada de manzana era superior, no había probado una tarta de manzana así en mi vida. jugosa, con el hojaldre caliente y el relleno con su toque de canela y ese puntito ácido que solo tienen las manzanas reinetas.

Si pasáis por Noia tenéis que buscar este restaurante, sin dudarlo un momento.