Pollo a la coca cola

En la foto faltaría al brandy y el kétchup para tener
los ingredientes al completo

INGREDIENTES: (Para 2 personas)
300 gr de Pechuga de pollo
1 lata de coca cola normal
½ cebolla
1 diente de ajo
Un chorro de brandy
Aceite de oliva
Salsa kétchup
1 Lata de champiñones
Sal
Pimienta



PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es salpimentar el pollo, cortado en taquitos. Dejamos que repose durante unos minutos y vamos picando la cebolla y los ajos.

Suelo insistir mucho en ir haciendo varias cosas a la vez, porque la gente que no cocina pone como disculpa principal que se tarda mucho tiempo, y no es cierto. Al menos no para todos los platos.

En una cacerola ponemos tres cucharadas soperas de aceite de oliva, y alteamos en él el pollo a fuego vivo.

Sacamos el pollo y reservamos. Si utilizáis otra parte del pollo que no sea la pechuga, tendréis que dejarlo dentro para que se guise, pero en este caso, al ser pechuga, si lo dejamos dentro se queda muy seca y no es nada apetecible luego, porque toma una textura similar al corcho.

En el mismo aceite salteamos los ajos durante unos segundos hasta que comiencen a tomar color, momento en el que incorporaremos la cebolla cortada finita.
Le ponemos sal y dejamos que se cocine hasta que esté blandita, esto os llevará unos 10 minutos.

En este momento incorporamos el brandy, le ponemos un chorrito y esperamos a que se evapore, cuando nos parezca que el líquido ha desaparecido le ponemos la lata de coca cola con cuidado, porque hace mucha espuma. Y un buen chorro de salsa kétchup.

Lo ponemos a hervir hasta que reduzca a un espesor que nos guste.
Suelo pasar esta salsa por la batidora, porque no me gusta encontrar los trozos de cebolla pero esto va al gusto.

Agregamos la salsa de nuevo a la cacerola, le ponemos una lata de champiñones y el pollo, y dejamos hervir todo junto por espacio de 3 minutos. Una receta totalmente distinta con la que sorprender en casa.

Pollo a la coca cola