Pan de leche con pipas

Suelo criticar mucho el pan de los sitios y supongo que os estaréis preguntando para cuando mi pan casero, pues toca hoy.

INGREDIENTES:
200 ml de leche
½ cucharadita de azúcar
50 ml de aceite
15 g de levadura
40 g de Semillas variadas Int Salim
400 g de Harina fuerte Saiz

Sal

PREPARACIÓN:
Ponemos a entibiar la leche entera en el microondas, ha de estar tibia pero no pasar de los 40ºC porque la levadura se muere.
Es esta leche disolvemos la media cucharadita de azúcar que será el alimento que active la levadura.
Añadimos después la levadura y lo removemos para que se disuelva.

Aparte en un bol ponemos el aceite, las semillas variadas, la sal y 300 gr de harina, revolvemos bien e incorporamos el vaso de leche con levadura.

Revolvemos bien con una cuchara y vamos poniendo la harina que nos admita, pueden ser menos de los 100 gr que nos queda o más, esto depende de muchos factores.

Dejamos que leve hasta que duplique su tamaño, en esta época de calor con una hora suele bastar.

Solo nos queda poner en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado las bolitas de masa, yo las hago de un tamaño similar a mandarinas, y las dejo separaditas porque llevan un segundo levado y después crecen en el horno.

Después de este segundo levado, que no nos llevará más de 20 minutos, lo ponemos en horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos con calor arriba y abajo y la bandeja del horno en la parte central.

Procurad poner un cacharrito con agua en el horno para que le de humedad y no nos quite la humedad del pan.

Pan de leche con pipas