Flan de queso mascarpone
Eureka…Creo que al fin lo he encontrado, la receta de flan de queso perfecta, y además sin cosas complicadas y sin tener que encender el horno ni manchar cacharros, ideal es poco.INGREDIENTES:
250 gr de queso Mascarpone
100 gr de leche
1 sobre de cuajada
125 gr de azúcar
250 ml de nata
Unas gotas de esencia de vainilla
Caramelo para el molde
PREPARACIÓN:
Súper fácil, lo primero que necesitamos es un cuenco de batidora que resista ir al microondas, los vasos de la mía son de plástico resistente, así que tenía el primer paso cubierto.
Súper fácil, lo primero que necesitamos es un cuenco de batidora que resista ir al microondas, los vasos de la mía son de plástico resistente, así que tenía el primer paso cubierto.
Desleímos la cuajada en la leche fría, procurando que no queden grumos, si hace falta y para asegurar podemos colarlo.
Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de batidora y batimos hasta que estén bien homogéneos, cuando está listo, incorporamos la leche que ya lleva la cuajada disuelta y batimos de nuevo.
Solo nos queda ponerlo en el microondas, a no mucha potencia, la idea es calentarlo hasta que casi rompa a hervir, pero no hacerlo a máxima potencia, por aquello de que la masa lleva bastante azúcar y grasa.
Mientras el micro hace su función tenemos tiempo para caramelizar un molde, yo lo hice con caramelo comprado porque me gusta más, pero si os apetece podéis hacerlo vosotros mismos.
Vertemos la masa caliente en el molde caramelizado, para que no se revuelva mucho el caramelo del fondo yo vierto la masa sobre el dorso de una cuchara, para que caiga de manera suave, y procuro echarlo desde muy poca altura.
Lo dejamos templar fuera de la nevera, y después, cuando ya esté del tiempo lo metemos en la nevera.
Recordad siempre que no se deben meter alimentos calientes en la nevera, por el bien del resto de los alimentos que hay dentro, ya que incrementará la temperatura de la nevera de manera preocupante. Por el bien de vuestra nevera, ya que se pueden formar escarchas y estáis dando un trabajo extra a los motores de refrigeración. Y por ultimo para vuestro bolsillo, ya que este trabajo extra supone un gasto extra de energía.
Después del sermón, solo queda desmoldar y servir acompañado de un poco de nata montada si queréis. Mi catador casero le dio el visto bueno.
Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de batidora y batimos hasta que estén bien homogéneos, cuando está listo, incorporamos la leche que ya lleva la cuajada disuelta y batimos de nuevo.
Solo nos queda ponerlo en el microondas, a no mucha potencia, la idea es calentarlo hasta que casi rompa a hervir, pero no hacerlo a máxima potencia, por aquello de que la masa lleva bastante azúcar y grasa.
Mientras el micro hace su función tenemos tiempo para caramelizar un molde, yo lo hice con caramelo comprado porque me gusta más, pero si os apetece podéis hacerlo vosotros mismos.
Vertemos la masa caliente en el molde caramelizado, para que no se revuelva mucho el caramelo del fondo yo vierto la masa sobre el dorso de una cuchara, para que caiga de manera suave, y procuro echarlo desde muy poca altura.
Lo dejamos templar fuera de la nevera, y después, cuando ya esté del tiempo lo metemos en la nevera.
Recordad siempre que no se deben meter alimentos calientes en la nevera, por el bien del resto de los alimentos que hay dentro, ya que incrementará la temperatura de la nevera de manera preocupante. Por el bien de vuestra nevera, ya que se pueden formar escarchas y estáis dando un trabajo extra a los motores de refrigeración. Y por ultimo para vuestro bolsillo, ya que este trabajo extra supone un gasto extra de energía.
Después del sermón, solo queda desmoldar y servir acompañado de un poco de nata montada si queréis. Mi catador casero le dio el visto bueno.
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