Comida en Tailandia I

Tenía pendiente desde hace un tiempo colgaros una entrada de la comida en Tailandia, y prefiero hacerlo prontito, antes de que el viaje esté muy lejos y no me acuerde de los detalles.

Las fotos corresponden a dos cenas en el mismo restaurante en Bangkok, la primera el día que llegamos a Tailandia e hicimos escala y la segunda de nuestro ultimo día en la ciudad.

Este restaurante nos quedaba muy cerca del hotel, y aparte a lo elegimos porque era tardísimo para cenar, tardísimo para ellos eran las 22:30 y tenían la carta en ingles. Todo ello nos convenció de que no íbamos a encontrar sitio mejor para esa primera noche.

Después nos gustó tanto, que aunque llegamos a la conclusión de que era un poco caro para la media genera, la comida estaba deliciosa. Pagamos cada uno de los días unos 18 euros por pareja, incluyendo comida, bebida, impuestos y propina. El precio de un plato del día baratejo en España.

Pasamos a los platos, el primer día pedimos un menú para dos personas, un menú cerrado al que solo tuvimos que añadir la bebida. Deben de estar cansados de que los turistas les preguntan si es demasiado o no cuando piden.

El segundo día nos los curramos un poco más y pedimos a la carta.

La comida, igual que en China llega toda a la vez a la mesa, pero no hay problema nada se enfría estábamos con una temperatura de 38 ºC y un 85% de humedad.

El problema es lo que se calienta la cerveza, que antes de terminar era un caldo. En este caso probamos la Singha, marca típica de la zona y que significa León, pero eso lo descubriríamos más tarde.

Tenemos en las fotos verdura salteada en salsa de ostra, es el plato que menos me gustó, porque la verdura, pak choy, es similar a las acelgas pero con menos sabor, es de la familia de las coles chinas pero no sabe a col ni a nada, se queda muy lánguida y un poco gelatinosa. No apta para aquellos que tengan problemas con esas texturas, pero muy apta para quienes no tienen predilección por las verduras, porque junto con la salsa de ostra no sabe a nada verde.

Tempura de vegetales, no os voy a engañar, me encanta porque me encanta la tempura de cualquier tipo. Lo del cuenquito es como no salsa picante.

Pollo frito con vegetales y albahaca picante. Este fue nuestro primer encuentro con la comida picante en Tailandia, pensamos que no recuperaríamos nunca las papilas gustativas, cuando repetimos en el restaurante ya sabíamos que el picante de este día era picante para turistas, que es como se burlan los tailandeses de nosotros, en un grado del uno al diez este plato tenía picante 2. Llegué a probar platos con un picante 6 alentada por nuestro guía en Chang Mai, también me advirtió que no pasase de ahí.
No debería decirlo aquí que es un blog de cocina, pero el consejo más útil que recibí antes de ir a Tailandia fue, “cuidado con el picante, porque pica al entrar y al salir”. Tenedlo en cuenta.

Pollo salteado con verduras y anacardos. Tailandia es uno de los mayores productores de anacardos del mundo, junto con arroz, teca, y caucho. Es delicioso el toque de frutos secos en los platos salados.
















Dos platos de arroz glutinoso que intenté comer como lo hacen ellos, esto es haciendo bolitas con la mano y mojándolo en salsa de soja.

En la segunda cena, ya pidiendo a la carta y con un poco más de experiencia en la comida thai pedimos un pad thai de cerdo que son fideos de arroz salteados con verduras, soja, cacahuetes y cerdo todo ello regado con salsa de soja suave, está buenísimo, podría vivir de esto.
Una tortilla guisada tailandesa de pollo, de esta os colgaré un montón más, el primer día que la pedimos en Chang Rai no las tenía todas conmigo, fue un antojo de mi marido. Pero después de probarla la pedimos una y otra vez, de hecho me gusta tanto que tenéis mi propia versión en el blog, salvando las distancias por supuesto, he de mejorar esto.

Pato guisado, llevaba también pak choy y otras verduras, tenía un toque a hinojo que nos encantó. Me gustó tanto que me hice unos “submarinos”, no tengo remedio, en España los hago con pan, y en Tailandia los hacía con bolitas de arroz glutinoso.

La comida en Tailandia es deliciosa y ligera, fijaos en los platos la gran cantidad de verduras que se ven. Como todo está salteado, poco frito, al dente que dirían los italianos, aunque se coma mucho la digestión es fácil, yo adelgacé no sé si por los grandes paseos por el calor, por la gran cantidad de frutas (aun más que en china)…

Con lo que cada vez que me voy de vacaciones me permito el lujo de disfrutar con una de las cosas que más me gustan… la comida.¡¡ Buen provecho a todos!!