Pasta china con berberechos

INGREDIENTES:
1 paquete de berberechos Linamar
1 Cebolla pequeña
Tomates secos
Aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
Salsa de soja
Pasta china

PREPARACIÓN:
En una sartén sofreímos los dos dientes de ajo picados menudos y la cebolla también picada, en dos cucharadas de aceite. En este caso no le ponemos sal puesto que después le vamos a añadir salsa de soja que ya es salada de por sí. Cuando todo esté blando añadimos los tomates secos que previamente habremos remojado en agua tibia durante 20 minutos.

Los tomates secos es algo que nos podéis perder, tienen un intenso sabor a tomate, y cuando los encuentras en el plato son dulces y deliciosos.

Pasados un par de minutos incorporamos los berberechos a la sartén y tapamos para ayudar a que se abran, en un minutito estarán abiertos, yo aproveché mientras se cocía la pasta para quitarles las cáscaras. Los berberechos de Linamar, son ideales porque vienen limpios de arena y listos para utilizar, con lo que se pueden incorporar a los guisos sin problema porque no soltarán arena.

Aparte en una cacerola ponemos a hervir la pasta china según las instrucciones del fabricante.
En el último momento incorporamos a la sartén la pasta, la salsa de soja y salteamos a fuego vivo durante un par de minutos.

Pasta china con berberechos