Bogavante a la plancha

Son muy fáciles de hacer y le dan un toque de distinción a la mesa, os aconsejo hacerlo si sois pocas personas, porque esto es algo que hay que hacer sobre la marcha, y por muy buen extractor de humos que tengáis no conseguiréis que no os huela la cocina.

No vamos a decir que es algo barato, pero hoy en día existen muy buenos bogavantes crudos congelados, personalmente yo no utilizo otros porque no soy capaz a partir un bicho de estos en dos, cuando están vivos, menuda cocinera estoy hecha. Por eso me genera menos culpa hacerlo con los congelados.

INGREDIENTES:
Un bogavante de 500 gr por persona
Mantequilla
Aceite de salvia
Salsa tártara para acompañar (opcional)

PREPARACIÓN:
Ponemos la plancha al máximo, en mi caso es una plancha de estas eléctricas que es genial, me alegro que el año pasado los reyes decidiesen premiar mi buen comportamiento con ella.

Abrimos los bogavantes por la mitad en longitudinal con la ayuda de un cuchillo recio.

Colocamos un poco de mantequilla en a plancha, no es nada ligero, pero el marisco queda delicioso asado con mantequilla.

Colocamos los bogavantes por la parte de la carne y les damos cinco minutos, les damos la vuelta y les ponemos el aceite de salvia, que habremos preparado con unas hojas de salvia fresca y un buen chorro de aceite de oliva, batimos con la batidora y listo.
Yo lo preparo en grandes cantidades y lo congelo en un tarro.

Los dejamos por el lado de la cascara unos tres minutos, no más.

Solo nos queda ponernos un babero, y proveernos de unas buenas pinzas de marisco. ¡¡¡¡A disfrutar!!!!

Bogavante a la plancha