Mayocake

Habréis visto cientos de versiones de esta receta, yo llevaba un tiempo queriendo hacerla, pero el estar a régimen lo había retrasado bastante.

Hace ya unos meses los amigos de Calvé me enviaron un lote para poder disfrutar de sus maravillosos productos, y con ellos una recetita de un brownie de chocolate que no exactamente igual a esta, y que en un tiempito os colgaré.

De momento vamos a por esta, que queda estupenda a pesar de lo raro que pueda parece hacer una tarta con mayonesa.

INGREDIENTES:
200 gr de mayonesa Calvé
200 gr de harina
100 gr de chocolate de cobertura
100 gr de azúcar
150 gr de leche
½ sobre de levadura en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo
Unas gotas de esencia de vainilla
Aceite de girasol (para engrasar el molde)
Cacao (para espolvorear el molde)

PREPARACIÓN:
Esta receta queda bastante húmeda, no sé porqué pero últimamente me encantan los bizcochos húmedos.
Comenzamos poniendo en un bol el chocolate de cobertura, junto con el azúcar, la leche, y la esencia de vainilla. Todo ello en el microondas a poca potencia para evitar que el chocolate se queme.

Sacamos y revolvemos bien hasta que esté todo bien integrado, momento en el cual comenzamos a añadir la harina, no podremos añadirla toda porque la masa se volverá muy seca, entonces paramos, añadimos la mayonesa, y cuando se encuentre bien mezclada nos admitirá el resto de la harina, el cacao y la levadura en polvo.

Ponemos esta mezcla en un molde de cake, previamente engrasado y cubierto con cacao.

Graduamos el horno bastante fuerte unos 200ºC durante unos 40-45 minutos. O como os suelo decir siempre, hasta que el palillo salga limpio.

Dejar enfriar sobre una rejilla fuera de corrientes de aire.

Me encanta como se resquebraja la corteza como si fuese la costra que se forma en la lava, me parece precioso.

Mayocake