Flan de queso (Otra)
INGREDIENTES:
2 Sobres de cuajada
2 Briks de 200ml nata para cocinar Central Lechera Asturiana
2 Sobres de cuajada
2 Briks de 200ml nata para cocinar Central Lechera Asturiana
1 Tarrina 300gr de queso tipo Philadelphia
1 Bote de leche condensada (390gr)
300ml de leche semidesnatada
Caramelo para el molde
PREPARACIÓN:
Esta receta es muy fácil, para todos aquellos que comencéis en la cocina, casi no lleva fuego, y se cuaja solita, un gusto. Diez minutos y listo.
Ponemos en un bol resistente al microondas la nata, el queso, la leche condensada y la mitad de la leche.
Batimos con la batidora, hasta que todo se quede homogéneo, y ponemos a calentar a máxima potencia en el microondas hasta que casi llegue a hervir.
Entre tanto ponemos los dos sobres de cuajada en la leche que hemos reservado y los disolvemos bien asegurándonos de que no queden grumos.
Puede pasaros que tengáis que batir de nuevo la crema del microondas cuando la saquéis porque haya echado nata, no os preocupéis por esto, le metemos de nuevo la batidora y punto.
Ahora añadimos la crema del microondas en una cacerola y la llevamos al fuego revolviendo sin parar.
El principal objetivo de calentarlo previamente en el microondas, es reducir el tiempo que ha de estar en la cacerola, porque aparte de que es muy pesado revolverlo constantemente, es el paso más peligroso, porque la masa es tan densa y tan dulce, que tiende a pegarse, por eso al estar caliente, reducimos el tiempo y evitamos agarrones que después pueden darle un sabor desagradable.
Cuando la crema de la cacerola comience a hervir añadimos la leche con la cuajada y seguimos revolviendo hasta que levante de nuevo el hervor, en ese momento le damos unos 30 segundos revolviendo sin parar y estará listo.
1 Bote de leche condensada (390gr)
300ml de leche semidesnatada
Caramelo para el molde
PREPARACIÓN:
Esta receta es muy fácil, para todos aquellos que comencéis en la cocina, casi no lleva fuego, y se cuaja solita, un gusto. Diez minutos y listo.
Ponemos en un bol resistente al microondas la nata, el queso, la leche condensada y la mitad de la leche.
Batimos con la batidora, hasta que todo se quede homogéneo, y ponemos a calentar a máxima potencia en el microondas hasta que casi llegue a hervir.
Entre tanto ponemos los dos sobres de cuajada en la leche que hemos reservado y los disolvemos bien asegurándonos de que no queden grumos.
Puede pasaros que tengáis que batir de nuevo la crema del microondas cuando la saquéis porque haya echado nata, no os preocupéis por esto, le metemos de nuevo la batidora y punto.
Ahora añadimos la crema del microondas en una cacerola y la llevamos al fuego revolviendo sin parar.
El principal objetivo de calentarlo previamente en el microondas, es reducir el tiempo que ha de estar en la cacerola, porque aparte de que es muy pesado revolverlo constantemente, es el paso más peligroso, porque la masa es tan densa y tan dulce, que tiende a pegarse, por eso al estar caliente, reducimos el tiempo y evitamos agarrones que después pueden darle un sabor desagradable.
Cuando la crema de la cacerola comience a hervir añadimos la leche con la cuajada y seguimos revolviendo hasta que levante de nuevo el hervor, en ese momento le damos unos 30 segundos revolviendo sin parar y estará listo.
Vertemos entonces sobre un molde, que tendremos previamente caramelizado, ya os lo he comentado alguna vez, pero yo no suelo hacer caramelo en casa porque me parece peligroso de manejar, además, teniéndolo de buena calidad en a tienda, para que vamos a molestarnos.
Espero que os guste.
Espero que os guste.
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un besote
Un beso