Queso de cabra gratinado con jamón

Una receta muy fácil para las cenas veraniegas.
Hace unos días los amigos de Espuña me mandaron un generoso lote de jamón que poco a poco está sucumbiendo ante mi apetito voraz.

INGREDIENTES:
Lonchas de jamón Espuña

Queso de cabra
Aceite de oliva virgen extra

Azúcar

PREPARACIÓN:
Primero cortamos una rodaja generosa de queso de cabra, ponemos una de sus caras sobre un plato con azúcar. Colocamos en la fuente en a que lo vamos a presentar con la cara del azúcar hacia arriba y gratinamos con la ayuda del soplete de cocina.
Disponemos alrededor el jamón, cortando las lonchas de manera que las dejemos de bocado, para comer un trozo de jamón de cada vez sin partirlo.
A mi me gusta ponerlo formando moñitos alrededor del queso, pero podéis ponerlo directamente en lonchas.
Ahora solo nos queda añadirle un hilo de aceite de oliva virgen de buena calidad.
Con una copa de vino y un buen pan. Una cena perfecta.

Cuando los ingredientes son de buena calidad como en este caso, no hace falta mucho más para tener algo perfecto. Bueno sí... una buena compañía.

Queso de cabra gratinado con jamón