Parrillada

Me parece que ya os había colocado fotos de alguna parrillada anterior, pero os voy al colgar hoy la del domingo pasado.

Como podéis ver carne había bastante. Pablo, nuestro parrillero oficial comenzó preparando las brasas a eso de las 12 a la una y cuarto ya teniamos una brasas estupendas de leña para empezar a poner toda la carne en el asador.

Notas importantes a la hora de hacer una parrillada, preparense ustedes un botecito con un poco de chimichurri, aceite, ajo y sal. Para ir regando las costillas a medida que se van haciendo.

Una cosa importante que yo no sabia, nunca se les echa sal a las costillas antes de ponerlas en la parrilla, porque la carne se endurece.

En la foto de debajo, podéis ver como quedó, después de que unos cuantos comensales intrépidos le hubiesemos metido mano.