II Concurso de tapas de Sanxenxo (Primera parte)

En las localidades de Sanxenxo y Portonovo se celebra estos días el segundo concurso de tapas con 24 establecimientos participantes y 56 tapas a concurso.

Cómo nos perdimos el primer concurso, decidimos que este no podíamos dejarlo pasar.

Los requisitos para los participantes es que las tapas han de estar hechas con producto gallego, la verdad es que desconozco el premio que se llevan los establecimientos cuando preparan la mejor tapa, aparte de reconocimiento público a la labor bien hecha.

Pero en lo que a mí me afecta como público asistente, el premio son 24 comidas o cenas  en restaurantes de Sanxenxo y un fin de semana para 2 en régimen de alojamiento y desayuno en el municipio.

Comenzamos nuestro recorrido por el Azor, dónde pudimos degustar un coctel de pulpo con langostinos en vinagreta. Como siempre en el Azor, el servicio fue súper atento, con muy buen trato y la calidad de la tapa fantástica.

Era el típico  salpicón de marisco pero solo llevaba pulpo y langostinos como marisco, aparte de los que veis ensartados en la brocheta, había más dentro del cuenco. La tapa era abundante y estaba muy rica.

 

Mi novio que no es mucho de vinagretas estaba encantado porque no era nada agresiva no estaba demasiado fuerte de sabor, las verduras que componían la vinagreta estaban picadas muy finas, cosa que es bastante rara en un establecimiento público (siempre suelen poner la cebolla cortada muy gruesa, y eso para la gente a la que no le entusiasme el sabor a cebolla es un problema). Como nuestra primera etapa en Sanxenxo tapas ha sido todo un acierto.
En este bar solo tenían una tapa a concurso con lo que tomamos los dos la misma, cuando tengan más de una las pediremos distintas para poder probar más cosas.

También pudimos probar la tapa de cortesía, que aquí siempre es muy buena, y en este caso se trataba de sardinas a la parrilla por estar en la noche de San Juan

Segundo establecimiento, en este caso la taberna de Caneliñas.

Nunca habíamos entrado en este local, y la verdad es que merece la pena.

Primera cosa a destacar el servicio, súper atento, las dos personas que nos atendieron, rápidas, diligentes y encantadoras.

Como el pincho del concurso iba a tardar un poco para que saliese en su punto, fuimos pidiéndonos un vino, que llegó acompañado de una tapa de cortesía muy grande. Era una pasta a la boloñesa, muy bien preparada, la salsa estaba muy buena, con bastantes trozos de carne y un sabor a orégano riquísimo. Y la pasta estaba en su punto, se notaba que estaba hecha muy recientemente, y no ese tipo de cosas que te ponen a veces que se nota que llevan 10 horas hechas.

Aquí tenían dos pinchos a concurso y aprovechamos para pedir uno de cada y compartirlo, así  que nos probamos los dos. Llevábamos acechando el sitio desde el día anterior, ya que nos acercamos y el domingo por la tarde no pudo ser porque estaban cerrados, pero los dos pinchos de este bar, a priori, tenían tan buena pinta que decidimos probar de nuevo.


Milhojas de zorza patatas y corona de huevo frito. Simplemente buenísimo, la verdad es que el nombre ya lo deja muy claro, llevaba unas patatas cortadas como para tortilla y fritas intercaladas con capas de zorza, que estaba tiernísima. En lo alto, un huevo a la plancha.

Si he de ponerle un micro pero, sería que habría quedado mucho más vistoso si al abrir el huevo la yema estuviese líquida y se derramase sobre todo lo demás. Pero bueno eso solo lo haría pasar de perfecto a sublime. Ninguna queja. En el plato además lo servían con una salsa, que me molesté en paladear en solitario, llevaba miel, yogurt y mostaza al menos, lo destaco porque me pareció genial la combinación con la zorza.

Timbal meloso de arroz relleno de carrilleras, este era el segundo pincho a concurso del local, y supongo que era este el que necesitaba un poco de tiempo, ya que el arroz llegó perfecto a la mesa. La presentación me pareció simple en el plato, a lo mejor le vendría bien algún elemento decorativo que lo hiciese destacar un poco más.

En cuanto a la cocina, les felicito desde aquí porque el arroz repito, estaba en su punto, y cuando abrías el pincho por la mitad en su interior encontrabas una carrillera de cerdo perfectamente cocinada, y lo digo con todo el conocimiento de causa porque sé lo difícil que es cocinar en condiciones una carrillera, lleva mucho tiempo para que quede así de tierna.

Además todo el conjunto tenía un sabor lejano a vino que me pareció jerez o algún tipo de manzanilla, que combinaba perfectamente con el resto de sabores que eran más neutros.

La verdad es que me lo están poniendo muy difícil para votar y más aún para probar tapas en cinco sitios, porque son tan generosos con las raciones y con los pinchos de cortesía que solo puedes ir a un local de cada vez, sobre todo si tienen varios pinchos a concurso como es el caso .

Pensaba poner todos los establecimientos de Sanxenxo tapas en una misma entrada, pero viendo como me enrollo, va a ser que no voy a poder. Así que os cuelgo hoy la primera tanda.