Bollinos preñaos

Hoy 14 de Junio es martes de campo o Balesquida en Oviedo. Ya no estoy en Asturias, pero no quería dejar pasar este día sin colgaros lo más típico que solemos comer los asturianos en nuestras "fiestas de Prao" (fiestas de campo) o romerías.

La de los Bollos preñaos es una receta bastante fácil en la que sin duda, el resultado se ve condicionado por la calidad de los chorizos. En mi caso son chorizos asturianos, comprados en Grado, con un puntito picante que hace que sea aún más delicioso el pan.

El chorizo está bueno, pero sigo teniendo debilidad por ese pan tierno y blanco que se queda con toda la grasa y sabor del chorizo.

Precaución: Esto va en contra de cualquier operación bikini, para que no digáis que no aviso.

Bollinos preñados

INGREDIENTES:

Chorizo asturiano

Harina

1 Vaso de aceite de girasol

1 Vaso de vino blanco

3/4 Vaso de agua

1 Sobre de Levadura

Sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los líquidos procurando que se encuentren a temperatura ambiente, menos el agua que ha de estar tibia. En ellos añadimos la sal y la levadura y comenzamos a ponerle harina, la necesaria para hacer una masa que no se pegue a las manos ni al recipiente.

La dejamos levar, tapando el recipiente con film transparente en la nevera durante al menos una hora, aunque pueden ser varias.

Para hacer los bollos, tenemos que sacar un poco antes la masa de la nevera para que se atempere, cortamos los chorizos sin piel en unos trozos que nos parezcan apropiados, dependiendo del tamaño que queramos que tengan los bollos al final, en mi caso pequeños.

Pellizcamos un trozo de masa, le ponemos el chorizo en el medio y vamos formando los bollos.

Metemos al horno, a 180ºC durante unos 30 minutos aproximadamente para mis bollinos, que son del tamaño de un huevo antes de hornear.
Os pongo una foto del resultado.