Jamoncitos de pavo al ajo

INGREDIENTES:

Jamoncitos de pavo

6 dientes de ajo

Sal

Vino Blanco

Especias (En mi caso Tomillo)

PREPARACIÓN:

Con esta receta los jamoncitos de pavo quedan practicamente como hechos al horno, pero con la ventaja de que se pueden hacer en una cazuela, para cuando no tengáis horno a mano.

Comenzamos poniendo la cacerola al fuego para que esté bien caliente, entonces añadimos la sal en el fondo de la cazuela para que no se pegue, porque sin ponerle nada de aceite, vamos a poner los jamoncitos de pavo.

Esta receta también se puede hacer con muslos de pollo, de hecho es más fácil porque tienen más grasa.

Ponemos el pavo en la cacerola y bajamos el fuego, tapamos para que el pavo suelte su propia grasa, es increíble la cantidad de grasa que sueltan las aves.

Pasados un par de minutos le damos la vuelta a los muslos de pavo y esperamos otro minuto más, entonces, tendremos grasa suficiente como para poder añadir las láminas de ajo sin que se peguen. Dejamos que se doren los ajos y añadimos inmediatamente el vino y las especias al gusto.

No os preocupe si notáis algún agarroncillo, siempre y cuando no esté calcinado. Lo ponemos a cocer tapado aproximadamente durante una hora y media hasta que veamos que el pavo está hecho y se desprende del hueso con facilidad.

En este punto, dejamos cocer destapado hasta que la salsa adquiera una consistencia que nos guste.

Esta receta no lleva ninguna grasa añadida, podríamos decir que se hace en su propio jugo. Yo os recomiendo que si lo hacéis con pollo le quitéis toda la grasa visible, porque no es demasiado buena, y os aseguro que con la grasa que le queda bajo la piel es más que suficiente.