Hojaldres de Astorga

Estos dulces típicos de esta localidad leonesa, son riquísimos y muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre
250 gr de azúcar
200 ml de agua
1 cucharada de miel
Unas gotas de zumo de limón
Un par de gotas de esencia de vainilla
Un poco de mantequilla

PREPARACIÓN:

Lo primero que he tenido que hacer fue enriquecer un poco el hojaldre, ya que era congelado, y como sucede a veces se rompió al descongelar. Para arreglar esto solo tenéis que untarlo con un poco de mantequilla, doblarlo en tres llevando los extremos hacia el centro y pasarle en rodillo, esto tantas veces como queráis haciéndolo en cada vuelta de lado opuesto.

Cortamos en cuadrados lo más regulares posible, y sacamos un círculo del medio con un descorazonador de manzanas.

Ahora que tenemos la forma típica, los horneamos a 180ºC durante al menos 20 minutos o hasta que estén dorado.

Entre tanto, preparamos un almíbar con el resto de los ingredientes.

Cuando los hojaldritos los saquemos del horno los dejaremos templar un poco, y los sumergiremos en el almíbar, ahora solo nos queda dejar enfriar el almíbar y están listos para comer.

Se pueden comer en cuanto enfríen pero saben mejor al día siguiente.