La tarta de Al

Hoy 17 de marzo es el cumpleaños de mi hermana, por respeto a ella no voy a poner cuantos le caen. Aunque estemos lejos y no pueda probarla, le he hecho una tarta que degustaremos a su salud y acordándonos mucho de ella.

Tarta de naranja y vainilla.

Como aún no estoy del todo asentada, y no conozco mis nuevas herramientas (todos sabéis que cada horno tiene su punto y hay que entenderlo para que las cosas salgan bien)

He decidido no complicarme mucho la vida, hice un bizcocho simple, misma cantidad en peso de mantequilla punto pomada, harina, huevo y azúcar (en mi caso 110 gr de cada), con un poco de levadura en polvo, un poco de sal y mucha vainilla, vamos a hacer honor a los ingredientes que dan título a la tarta.

Como relleno un paquete de queso mascarpone 250 gr y un brick de 200 ml de nata montada con azúcar (3 cucharadas), eso sí, acompañado de un chorro generoso de ron y de la ralladura de una naranja.

Vamos poniendo en un molde capas alternas de bizcocho y la crema de mascarpone con naranja. Cuando lo tengamos todo montado lo metemos al congelador un par de horas.

Poco antes del servir le añadimos el baño de chocolate, que en honor a mi hermana lo hice sin mantequilla, solo chocolate de cobertura y nata.

Muchas felicidades hermanita, y que cumplas muchos más.