Vegetariano de Vigo

Estas fotos corresponden al vegetariano de vigo, la impresion general que me comentaron de él, es que la comida está rica, pero no estan ligera como se pudiese pensar.

Para empezar podéis ver una quiche de verduras acompañada de crudites de zanahoria y col lombarda.

Seguimos por algo que en la carta llamaba piononos, como los pastelillos de postre típicos de Córdoba, que como veis tienen el nombre justificado porque siguen su misma estructura, aunque se echa en falta que estén un poco mejor envueltos.

Es un bizcocho de zanahoria relleno de queso crema con verduras. La salsa no tengo ni idea de qué es.

 Soy yo, no podía faltar. Pan de muchos tipos, de trigo de centeno e incluso con pasas y nueces. Integrales o no. Eso al gusto del comensal. Como siempre muy bueno. Galicia tiene muchas cosas buenas, y se lleva la fama el marisco, pero en cuanto a pan podríamos aprender mucho.

Abajo tenemos un timbal de pasta integral, con sus setas, con una presentación inmejorable, con el plato con ese hilito de aceite de perejil.

Vamos allá con los dos platos de berenjena, tenemos la típica mussaka de todo el oriente proxino y Grecia, pero con un rellenos vegetariano, y además berenjena rellena de verduras y seitán que es germen de trigo.

Para continuar, un revuelto de verduras clásico con sus espárragos trigueros y sus setas, nada hay qe comentar al respecto.

Eso sí como en el resto de los platos la presentación muy cuidada.

Abajo podéis ver las brochetas de tofu

Continuando con la hamburguesa vegetal de arroz y soja.

Y por ultimo los postres, que son helado casero, y tarta de zanahoria y coco, que tiene una pinta buenísima.

Acompañada con su toque de dulce de leche por encima que aparte de decorar le da un punto más dulce a la tarta que de por si no lo es demasiado.