Hamburguesa a mi manera

Esta es una receta un poco idiota, porque casi todo el mundo sabe hacer una hamburguesa, yo os voy a poner mi versión, que fue una disculpa como otra cualquiera para estrenar mi super plancha de asar que me acaban de traer los reyes.

INGREDIENTES:

Carne de ternera y cerdo, para que quede más jugosa

Una rebanada de pan bimbo remojada en leche

Pimienta

Sal

Pan Rallado

Panecillos de hamburguesa

Bacon

Queso

Cebolla

Pepino

Aceite de oliva

Vino dulce, tipo Pedro Ximenez o moscatel

Patatas fritas para acompañar

Ketchup

Mostaza

Mayonesa

Salsa barbacoa

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la cebolla en juliana y ponerla a hacerse en la olla rápida con un poco de sal y dos cucharadas de aceite de oliva, cerramos la olla y dejamos cocinarse durante 10 minutos a potencia 2.

Les quitamos la corteza a una rebanada de pan bimbo, o en su defecto a miga de pan y la empapamos en leche durante un ratito, eso servirá para añadirlo a la masa de carne de las hamburguesas para que quede más tierno.

Pasados los diez minutos de la olla, la abrimos, añadimos el vino dulce y dejamos reducir y caramelizar ya destapada.

Ahora nos ponemos a preparar la masa de carne de las hamburguesas, ponemos en un bol la carne picada de ternera y de cerdo, yo las mezclo para que quede más jugosa.

Salpimentamos y añadimos el pan una vez escurrido de la leche, hay quien le añade la cebolla confitada a la masa de la carne, yo prefiero no hacerlo y dejarlo al gusto del comensal.

Para darles forma a las hamburguesas nos ayudaremos de pan rallado, para que o se nos pegue a las manos.

Ahora solo nos queda poner la plancha a tope y hacer las hamburguesas bien por los dos lados.

Servimos y dejamos que cada comensal le ponga ingredientes al gusto, queso, bacon, tomate, lechuga, pepino, la cebolla caramelizada, y cualquiera de las salsas.