Ensalada César

INGREDIENTES:

Mix de lechugas

Queso brie

Uvas pasas

Nueces

Costrones de pan frito

Pepino

Manzana golden un poco verde

Sal

Aceite de oliva

Vinagre

Reducción de vinagre de Módena

Tomate

PREPARACIÓN:

Como todas las ensaladas es muy fácil de preparar y muy vistosa. No requiere de nada preparado con mucha antelación, yo lo primero que hago son los costrones de pan frito.

Para ellos utilizo una rebanada de pan de molde, porque no quedan tan duros como cuando utilizamos el pan normal. Freímos en abundante aceite de oliva y los escurrimos sobre un papel absorbente.

Cortamos los tomates en rodajas y los ponemos en la fuente, os puedo asegurar que están ahí aunque no se vean porque los puse en el fondo. Después solo nos queda agregar el resto de los ingredientes al gusto, y aliñar con vinagre y aceite de oliva.

En la mesa, a la hora de servir, también puse reducción de vinagre de Módena, o como dice un amigo "pintaplatos". David Oz esta te la dedico a ti.