Pollo al ajillo

Esta es una receta típica de toda la vida, que siempre cae bien fácil y resultona.

Pollo al ajillo

INGREDIENTES:

Pollo

Ajo

sal

Pimienta

Vino blanco

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Antes de comenzar a cocinar lo primero que tenemos que hacer es poner a remojo el pollo en una mezcla con vino blanco, sal, pimienta y el ajo picadito.

Cuanto más tiempo lo dejemos en este aliño, mejor sabe. Si podéis echadle también un chorrito de vino dulce porque eso hará que después el pollo se quede más doradito.

Cuando queráis freírlo solo hay que sacarlo de entre el líquido y secarlo bien con rollo de cocina, y a la sartén en abundante aceite de oliva bien caliente.

Pasáis el liquido por un colador para recuperar los ajos, los secáis un poco con papel absorbente y a la sartén también.

Cuando esté dorado, está listo.