Ensalada noruega de patatas

Ensalada Noruega de Patatas

INGREDIENTES:

Patatas

Coliflor

Tirabeques

Rábanos

Zanahoria

Mostaza

Miel

Mayonesa

Crema agria o yogurt

Cebollino picado

Ralladura de limón

Eneldo

Sal

Pimienta negra

Wasabi

PREPARACIÓN:

Cocemos en agua con sal las verduras, pueden ser todas las que os pongo arriba o solo algunas de ellas, lo único imprescindible y que ha de estar en mayor cantidad, son las patatas.

Cocemos las verduras en la olla rápida durante seis minutos en unos trozos no demasiado grandes, las sacamos a una fuente y las dejamos enfriar unos minutos mientras preparamos el aliño de la ensalada.

Empezamos con el aliño, para el mezclamos todos los ingredientes que os he puesto arriba, la mostaza mejor si es la mostaza a la antigua que venden con su grano, pero si no, bien nos vale una cucharadita de la mostaza normal, miel para darle un puntito dulce, también una cucharadita no conviene pasarse es solo para darle un contrapunto. Mayonesa un par de cucharadas soperas, podéis utilizar una de buena calidad de bote, o hacerla vosotros mismos. Crema agria o yogurt, yo acostumbro a utilizar el yogurt, me es más fácil de encontrar y estoy más acostumbrada a manejarlo, también un par de cucharadas soperas. Cebollino picado, ralladura de limón, eneldo y sal, todo ello para darle sabor, aquí le podemos poner también un poco de ajo, pero en pequeña cantidad, porque si no se apodera de todos los sabores. Pimienta negra y Wasabi, esto le aporta un puntito picante así que no hay que pasarse con ellos.

Se mezcla todo con las verduras, y listo para comer.