Pimientos rellenos de carne

INGREDIENTES:

1Bote de Pimientos del piquillo pequeño

1Huevo cocido

150 gr de carne picada

1/2 cebolla

Un poco de salsa de tomate
Un chorro de nata

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir un huevo, entre tanto freimos el diente de ajo en un poco de aceite de oliva y cuando comience a tomar color incorporamos la cebolla, dejamos pochar hasta que la cebolla esté blandita y empiece a caramelizar. Entonces añadimos la carne picada salpimentada y removemos, y lo mezclamos con la salsa de tomate. Picamos el huevo cocido entre esta mezla, y rellenamos con ella los pimientos.
En el vaso de la batidora ponemos un pimiento del piquilloy el chorro de nata para aligerarlo, si nos ha sobrado relleno también podemos añadirlo aquí. Lo batimos todo y dejamos que los pimientos se cuezan entre la salsa unos 10 minutos a fuego suave. Con estas cantidades yo hice pimientos para dos, poniendo tres pimientos en cada ración.