Almejas a la marinera
1/2 kg. de almejas
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
una cucharadira de harina
1 cucharada de perejil picado
medio limón
1/2 vaso de vino blanco
Aceite
Guindilla
Azafrán
Sal
PREPARACION:
Poner las amejas en remojo en agua fría con sal, para que suelten las arenillas.
En una cazuela de barro rehogar la cebolla picada y el ajo, sin que cojan color, le ponemos entonces la haina y rehogamos un minuto, añadir el agua, el vino, el limón, la guindilla, el azafrán y el perejil picado. Cocinar un par de minutos y sazonar.
Comentarios
Como somos en ocasiones, nos gustan cosas que luego no añadimos aquí o haya por seguir la rutina o por estar muy ocupados... en esas estoy, aprendiendo a dejar fluir la imaginación, combinándolo con la sabiduría ancestral.
Cordiales saludos :)
Besos