El muiño de Valerio Pontevedra

Este merendero/restaurante, fue un descubrimiento total, y además totalmente fortuito. Nos recomendaron hacer una senda a lo largo del río Barosa, y después de un trecho caminando por una zona preciosa con cascadas sobre granito y senderito estrecho entre árboles, acabamos en un área más despejada, en la que pudimos ver un merendero, defendido por unas ocas muy escandalosas, que avisaban de la llegada de cualquier intruso.

Nos habíamos llevado la comida, pero cuando llegamos estaba el Sr Valerio empezando a poner un pulpo a hervir ya sabéis eso de meterlo y sacarlo tres veces que a mi no se me da nada bien por lo visto, a tenor de los resultados.

Tenía tan buen aspecto, que decidimos pasar de nuestra comida y quedarnos a comer pulpo, así que nos dijo que al pulpo le faltaban 20 minutos de cocción y otros tantos de reposo, con lo que nos daba tiempo a acabar la ruta.

Volvimos pasado ese tiempo y nos encontramos con un pulpo en su punto, delicioso, a pesar de que el nos confesó que no era Gallego, que era de la zona de Marruecos, porque hoy en día era difícil conseguir los gallegos de ese tamaño a buen precio, que la única diferencia era que daban menos color, pero que el sabor era estupendo, cosa que comprobamos.

Como comer pulpo solo era muy poco, le preguntamos que más tenía, porque la carta era muy corta, la verdad, y nos dijo que sólo tenía zorza, Para quien no pare por Galicia, la zorza es como la carne de los pinchos morunos, adobada y rojita, pero sin estar ensartada en un pincho.

Si el pulpo estaba bueno, lo de la zorza era de pecado, ha sido con diferencia la zorza más tierna que he comido nunca.

El pan divino como siempre, y una clara bien fresquita para acompañar. Después un café, no os voy a decir cuanto pagamos porque me da hasta vergüenza, poquísimo.