Torta helada noruega

Tengo que mejorar mi presentación con el merengue pero el sabor del plato estaba bien.

INGREDIENTES:

1 plancha de bizcocho de nata de microondas, o cualquier otro bizcocho comprado

vodka

azúcar avainillada

Mermelada de naranja

Helado de vainilla de buena calidad

2 Claras de huevo

PREPARACIÓN:

Yo parto de una base de bizcocho de nata de micro ondas, cortamos dos porciones de tamaño del molde de emplatar, yo lo corto con el mismo molde.

Hacemos un merengue con las dos claras(que han de estar a temperatura ambiente). Empezamos a montar con la batidora con las varillas puestas, o a mano para los más masoquistas. Añadimos una cucharadita de azúcar y una pizca de sal y seguimos montando, cuando hayan crecido bastante en volumen y casi parezca merengue añadiremos una segunda cucharadita de azúcar, y seguimos batiendo, cuando esté montado del todo le incorporamos la tercera cucharadita de azúcar que será la encargada de darle brillo al merengue.

Remojamos el bizcocho con vodka y azúcar avainillado. Untamos con mermelada al gusto, sed generosos, yo le puse mermelada de naranja. Colocamos encima una loncha de aproximadamente 1,5 cm de espesor de helado de vainilla, también cortado con un molde, cuanto más duro esté el helado mejor.

E inmediatamente le ponemos con la ayuda de una manga pastelera o de una bolsa de congelar cortada por uno de sus extremos el merengue cubriéndolo todo.

Tendremos el horno preparado a máxima potencia de gratinador, y metemos a gratinar. Ha de estar a tope, porque necesitamos que el merengue tome color antes de que se nos deshaga el helado, servir recién sacado del horno. Podéis deshacer un poco de helado y hacer una sopita de vainilla para poner debajo, o un poco de mermelada de naranja desleída en vodka.