Muffins de naranja y chocolate
- 185 gr de harina.
- 30 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- un pellizquito de sal.
- 1 huevo mediano
- 120ml de leche
- Ralladura de naranja
- Una pizca de azúcar avainillado
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 40 gr de mantequilla
- 50 gr de pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN:
Precalentar le horno a 200ºc engrasar una placa de 6 cavidades. Mezclar la harina, el azúcar la levadura y la sal en un cuenco grande. Con una batidora de varillas o un tenedor, mezclar el huevo, la leche, la mantequilla derretida, el agua de azahar y la esencia de vainilla en otro cuenco, incorporar los líquidos al cuenco de ingredientes secos y remover hasta que la mezcla esté humedecida (queda muy grumosa pero es como debe ser). Añadir las pepitas de chocolate.
Distribuir la mezcla en las cavidades (dos tercios porque suben) hornearlos 20 minutos o hasta que tras introducir un palillo salga seco
En la foto os muestro las pepitas de chocolate que me trajo mi hermana de Londres, esta vez solo empleé las de chocolate negro, las del banco me las reservo para otra cosa,... cookies tal vez.
La receta original la saqué de:
Modificando cantidades e ingredientes al gusto como siempre.
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