Bacalao en salsa de piquillos

Esta es la receta perfecta para todos aquellos que quieren cocinar, y nunca antes han probado, o para aquellos que quieran sacarse un plato resultón de la manga sin trabajar mucho.

INGREDIENTES:

Bacalao

Pimientos del piquillo

Ajo

Aceite de Oliva

Orégano

Pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que necesitamos son unos tacos de bacalao, que podéis comprar salado con lo que tenéis que desalarlo, fresco que es siempre más cómodo y así no os pasáis de sal. Desalado porque hay muchos sitios donde ya lo venden así, o como yo, congelado.

Ponéis unos cuantos pimientos del piquillo en el vaso de la batidora y los batimos hasta hacer una salsa espesita.

Entre tanto en una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, a las que añadiremos un diente de ajo picado finito, cuando comience a tomar color, añadimos el puré de pimientos, dejamos que hierva a fuego medio durante cinco minutos. Incorporamos el bacalao, yo lo tuve 3 minutos porque eran unos tacos pequeñitos y porque me gusta el pescado poco hecho, pero eso tendréis que calcularlo en función del tamaño de vuestros trozos.

Antes de sacarlo de la sartén le puse un poco de pimienta, y ya en el plato un poco de orégano, no me pude resistir a ponerle un poco de aceite de oliva en crudo.

Con algo de acompañamiento (en este caso patata asada) listo.