Mejillones en vinagreta
Mejillones
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Zanahoria
Perejil
Sal
Vinagre
Aceite de Oliva
PREPARACIÓN:
Ponemos los mejillones a hervir con un poco de agua en el fondo de la cacerola, tapados. En cuanto el agua empiece a hervir los dejaremos hacerse no más de 4 o 5 minutos.
La vinagreta, la hacemos picando muy fino, cebolla, pimientos verde y rojo, la zanahoria y el perejil, le añadimos la sal y el vinagre y el aceite, e incorporamos a los mejillones, servir frío.
Comentarios