Corvina a la sidra

En este caso tocó corvina, pero podría haber sido cualquier otro pescado, de preferencia blanco, al que os parezca que le puede venir bien una salsa de sidra.

INGREDIENTES:

Filetes de Corvina

1Cebolla

Azafrán

Sal

Aceite de Oliva

Sidra

PREPARACIÓN:

Pochamos en un cazo la cebolla, limpia y cortada en juliana fina, con un poco de aceite de oliva virgen, sal y azafrán.

Cuando esté dorada añadimos la sidra natural. Dejamos cocer veinte minutos, más o menos, después solo nos queda pasarlo todo por la batidora, y servir sobre la Corvina que cocineramos a la placha.

En la foto acompañado de patatas asadas en el micro ondas.