Cachopos de Merluza

¿Quien ha dicho que la merluza hay que comerla siempre a la cazuela o a la romana?, ahí va una receta distinta de merluza para los amantes de lo “exótico”.

INGREDIENTES:
Merluza
Ajo
Sal
Perejil
Aceite de Oliva
Jamón Serrano
Queso de sandwich

PREPARACIÓN:

Abrimos la merluza por la mitad y le sacamos la espina central, la adobamos con un poco de sal (poco, porque llevará jamón), y ajo picado muy fino.

Colocamos en su interior el jamón serrano y el queso, la cerramos con la ayuda de unos palillos, regamos con un chorrito de aceite de oliva y le ponemos perejil. La metemos en el microondas unos 4 minutos a 800w, después dejamos 2 minutos más sin abrir el microondas, es más que suficiente para hornear una merluza gordita de la parte del lomo, si es de la zona de cola menos tiempo.

Esta merluza también queda bien si después de rellenarla la rebozamos y freímos como si fuese a la romana.

Una puntualización, cuando pongo queso de sándwich en una receta me refiero al tipo de queso valdría cualquiera que funda bien, y os guste de sabor (en este caso es gouda).
Os aseguro que la reducción de vinagre de módena se la puse para que decorase, nunca pensé que ese toque agridulce le viniese tan bien.
No está bien que yo lo diga, pero que quedó divina.
Bon apetit!!!