Leche Frita
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
Canela en rama
75 gr de azúcar
4 cucharadas de maicena
2 huevos
Pan rallado para rebozar
Aceite de girasol
Canela en polvo y azúcar para expolvorear
Corteza de limón o naranja
PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir la leche, junto con la corteza de limón y la canela.
Retiramos del fuego un poco antes de que hierva. Quitamos la corteza de limón y la canela. Añadimos el azúcar y añadimos la maicena disuelta en un poco de leche, y volvemos poner a fuego suave revolviendo constantemente hasta que espese, unos 10 minutos.
Pasaremos entonces a una fuente y dejamos enfriar. Cuando está bien fría, cortamos en cuadrados, rebozamos en huevo y pan rallado y lo freímos. Luego, en caliente, lo espolvoreamos con azúcar y canela.
1/2 litro de leche
Canela en rama
75 gr de azúcar
4 cucharadas de maicena
2 huevos
Pan rallado para rebozar
Aceite de girasol
Canela en polvo y azúcar para expolvorear
Corteza de limón o naranja
PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir la leche, junto con la corteza de limón y la canela.
Retiramos del fuego un poco antes de que hierva. Quitamos la corteza de limón y la canela. Añadimos el azúcar y añadimos la maicena disuelta en un poco de leche, y volvemos poner a fuego suave revolviendo constantemente hasta que espese, unos 10 minutos.
Pasaremos entonces a una fuente y dejamos enfriar. Cuando está bien fría, cortamos en cuadrados, rebozamos en huevo y pan rallado y lo freímos. Luego, en caliente, lo espolvoreamos con azúcar y canela.
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