Jacket potatoes

Esta es una de las pocas cosas que podemos importar de los ingleses, la verdad es que es muy divertido comértelas en pleno Covent Garden.

En realidad no voy a poner la receta, porque puede haber tantas como imaginación tengamos,solo necesitamos una buena patata, en este caso patatas nuevas, siempre con la piel, bien lavada por favor, y asada en el microondas, en 6 minutos a 800 W de potencia. Este tiempo es orientativo, porque depende del tamaño de la patata.
Los ingleses las suelen comer con backed beans, que son esas fabas suyas en salsa de tomate, o directamente con bonito con mayonesa y maíz, que fue como nos las comimos en Londres.

Una vez asada, le damos un corte en cruz por la parte superior sin que lleguemos a atravesarla y aprovechamos ese corte para abrirla un poco, le ponemos un chorrito de aceite y un poco de sal.

Este plato lo tengo etiquetado como primero pero bien podría ser un plato único, en nuestro caso la cena.

Estarían muy buenas con una salsa boloñesa, carbonara, salmorejo, un picadito de jamón y un hilo de aceite de oliva, carpaccio de ternera, pisto con atún....

En la foto, la cena que nos marcamos una noche que no había ganas de cocinar, se asan en el microondas en unos pocos minutos y después solo queda echarles el relleno que más os guste que en este caso era jamón serrano en taquitos con champiñones y pimientos, cubierto todo ello con unas láminas de queso edam, no lo recomiendo, porque al fundirse se pega bastante a la piel de la patata, que de otra manera saldría perfectamente.