bombones de coco

Receta muy fácil con la que quedar bien y sorprender a los invitados.

Esta receta es apta solo para aquellos a quienes les encante el coco.

INGREDIENTES:

100 gr de coco rallado

3 cucharadas soperas de leche condensada

50 gr de chocolate de postres

20 gr de mantequilla

Un poco de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Para que se queden con la forma bonita de la foto yo los puse en una cubitera de silicona. A la cubitera le ponemos un poco de aceite de girasol en cada uno de los senos con la ayuda de una brocha de cocina, la finalidad de esto es solo poder desmoldarlos bien.

En un bol ponemos el coco y le añadimos la leche condensada, aunque en principio parezca poca leche no os preocupeis porque solo necesitamos que el coco se humedezca para formar una pasta, además tampoco nos conviene que tenga mucha leche condensada porque entonces se nos pegaría a las paredes de la cubitera.

Una vez que tenemos la mezcla solo tenemos que ponerla en las cubiteras apretando bien para que queden lo más compactos posible, teniendo siempre presente, que tenemos que dejar un pequeño hueco arriba para echar el chocolate.

Lo metemos en el congelador, para que se queden  duros y empezamos a preparar el chocolate, que pondremos en un bol junto con la mantequilla, lo calentamos en el microondas a temperatura mímina y vamos dándole tandas de un minuto hasta que se funde por completo, entre tanda y tanda vamos sacando y revolviendo.

Cuando lo tenemos listo, sacamos la cubitera del congelador y rellenamos la parte de arriba de los bombones, solo tenemos que esperar a que se ponga duro el chocolate y desmoldar.

Son muy fáciles, y muy ricos.