Jornadas de Otoño Teverga (Asturias)

Durante este fin de semana se celebraron en Teverga (Asturias) las jornadas gastronómicas de otoño, con productos típicos de la zona y de la época.

Muchos de los restaurantes del concejo se unen a estas jornadas, pudiendo disfrutar en cualquiera de ellos de los mismos platos. Todo  regado con un buen vino, y acompañado con pan de escanda típico de la zona.

Yo no asistí a las jornadas, pero sí varios de mis amigos que han sido tan amables de hacerme llegar las fotos del evento, aquí van para que disfruteis de lo que es sentir hambre en serio.

Podemos empezar con un pote Tevergano.

Con todo lo que un pote ha de tener, su compango, y sus berzas, porque el pote tevergano no lleva fabes, esta era una errata que tenía en esta entrada y que me indicó mi amiga Mónica, muchas gracias desde aquí. Como veréis no pasaron hambre, se pusieron tibios, el plato más lleno no podía estar.

Algo más ligero, para aquellos a quienes no les guste el pote o no lo puedan comer, una ensalada de bacalao, no es lo más usual en Teverga, pero la pinta es fantástica.

Ahora podemos seguir con los segundos, todos ellos ligerísimos, pedazo de fuente de picadillo bien frito, y nada se puede decir de la cazuela de callos que se puede ver en la foto.

De postre, borrachinos o arroz con leche casero. Para todos aquellos que no sean asturianos, aquel que piense que el arroz con leche sabe como los de las tarrinas compradas de un euro, no conocerá lo que es arroz con leche hasta que no lo coma en Asturias, en algún lugar donde lo sirvan casero, lo de quemado o sin quemar, eso ya es cuestión de gustos. Como decía una amiga hace unos días, el pote es lo más cerca de Dios que se puede estar. Pues mis amigos han estado en la gloria al menos durante un par de horas.

Por cierto, a todos aquellos que queráis disfrutar de todos estos platos, aunque no sea en las jornadas, en Teverga los tienen todo el año, junto con otras muchas cosas que merece la pena probar, como el pitu de caleya, el jabalí o el corzo, entre muchas otras piezas de caza.

Y después de comer, algo ameno, relajado y entretenido, como visitar la colegiata de Teverga, con momias incluidas, y no es broma. Con una guía muy simpática y un precio prácticamente simbólico.

Estoy deseando que llegue la primavera, para disfrutar de las Jornadas de primavera con: fabes con jabalí, caldereta de cordero y  colineta de avellana.

Desde aquí una idea a los restauradores de Teverga, las jornadas de invierno, las de adviento, las de la castaña, las de la nieve... lo que quieran, pero que lo sigan haciendo así de bien.
Os voy a colgar un enlace a información sobre Teverga:
http://www.infoteverga.com/