Torrijas (picatostas)
Leche
Canela
Azúcar
Huevos
Cáscara de naranja o de limón
Aceite
PREPARACIÓN:
Poner a hervir la leche con la canela, el azúcar y la cascara de naranja, cuando comience a hervir retirar del fuego.
Entre tanto se habrán cortado unas rebanadas de pan viejo, si es de hogaza mejor. Se remojan en la leche caliente, sin dejar que se empapen demasiado porque salpicarían mucho al freírlas, se pasan por huevo batido, y se fríen en abundante aceite de girasol, dejar escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar cuando las saquemos de la sartén y aún en caliente.
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