Patatas guisadas
Carne guisada
Patatas
Zanahoria(opcional)
Sal
Laurel
PREPARACIÓN:
Otra receta de aprovechamiento, esta vez partiendo de la receta de carne guisada, ponemos la carne guisada en una olla, ponemos algo menos de lo que sería una racion normal por persona, la ponemos a calentar y le añadimos las patatas cortadas en trozos grandes, yo también le pongo zanahoria pero en realidad la receta no la lleva, para clacular la cantidad de patatas yo las voy poniendo en un plato sopero, y calculo un plato no demasiado lleno por racion, porque además va a llevar la carne y el caldito que es bastante contundente.
Ponemos las patatas en la olla donde tenemos la carne, y dejamos que se rehoguen un poco entre el guiso de la carne, un par de minutos no hace falta más, le ponemos agua hasta que las cubra, la sal y media hoja de laurel, lo ponemos al maximo hasta que empieza a hervir y después al mínimo, lo ideal es tenerlas cociendo un par de horas, la primera tapadas, para que se ablanden y la segunda destapadas para que se evapore el agua.
Algunas patatas se romperán durante a cocción esto es ideal para engordar la salsa. Un plato calentito ahora que llega el otoño.
Comentarios