Pasta en salsa carbonara
INGREDIENTES:
Pasta (tallarines anchos) 75 gr por persona
Media cebolla
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Nata
Bacon
Setas
Setas
Queso rallado
Para hacer la pasta a la carbonara a mi me gusta utilizar siempre pasta larga, espaguetis o similar, y a poder ser, que sean tallarines de los anchos.
Otro día pondré la receta de cómo hacer la pasta, pero de momento cocer la pasta según las instrucciones del paquete, normalmente en las recetas de pasta pone unos 100 gramos de pasta por persona, esa es mucha pasta por persona, con 75 gramos es más que suficiente teniendo en cuenta que la pasta es un primero, y que detrás vamos a poner otra cosa.
En una sartén ponemos a freír media cebolla, cuando esté pochada, añadimos las lonchas de bacon, al gusto dependiendo de cuantos trozos nos guste ver en el plato, cuando se haya frito un poco, añadimos las setas y un brick de nata un poco de sal y de pimienta y listo, para mezclar con la pasta en el plato o en la sartén.
Servir acompañado de queso rallado.
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