Judias verdes guisadas

INGREDIENTES:

Judias vedes

Cebolla

Pimientos rojos

Jamón Serrano

Salsa de tomate

Vino blanco

Sal

Aceite de oliva

Patatas fritas (acompañamiento)

Huevo Cocido (acompañamiento)

PREPARACIÓN:

Ponemos en la olla rápida un chorro de aceite de oliva y después capas alternantes de cebolla picada fina, pimiento rojo picado, jamón serrano picado y judias verdes (yo las utilizo congeladas directamente del congelador a la olla), por encima de las judias verdes un chorro de tomate triturado. Al acabar todas las capas  añadimos un buen chorro de vino blanco, más o menos el contenido de un chupito. Cerramos la olla, y en el momento en que llegue al dos, dejamos hacerse un cuarto de hora.

Pasado este tiempo destapamos y dejamos hervir hasta que se evapore un poco el líquido, porque en la olla rápida los líquidos no se evaporan.

Cuando haya quedado a nuestro gusto de seco servimos. En este caso acompañado de patatas fritas y un huevo cocido.