Quiche de pollo bacon y setas
Esta es una variedad de tarta salada, sabe mej
or de un día para otro, porque los sabores "reposan " y se mezclan. La receta original está tomada de:
or de un día para otro, porque los sabores "reposan " y se mezclan. La receta original está tomada de:
Pero tiene muchas modificaciones.
INGREDIENTES:
1 Base de pasta quebrada congelada(250 gr) Puede sustituirse por hojaldre
1 Bote de setas variadas
1 Cebolla Grande
1 Base de pasta quebrada congelada(250 gr) Puede sustituirse por hojaldre
1 Bote de setas variadas
1 Cebolla Grande
150 g Calabacín (no tenía y le puse berenjena)
1 paquete de bacon de 200 gr sin las cortezas ni los cartílagos
300 gr de pechugas de pollo
1 Brick de nata (500 ml)
1 Brick de nata (500 ml)
queso manchego rallado
4 Huevos XL
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
4 Huevos XL
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Cortamos en trozos pequeños la cebolla y el calabacín en dados.
En lo que se precalienta el horno a 180º, sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla.
Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los trozos de berenjena, posteriormente ponemos el bacon, dejamos que se haga un poco y añadimos las setas y el pollo limpio y picado.
En lo que se precalienta el horno a 180º, sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla.
Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los trozos de berenjena, posteriormente ponemos el bacon, dejamos que se haga un poco y añadimos las setas y el pollo limpio y picado.
Salpimentamos, removemos y dejamos pochar cinco minutos.
En ese tiempo colocamos la masa quebrada, sobre el papel en el que viene envuelta, en un molde apropiado.
Volcamos el sofrito en un bol grande y añadimos la nata, los huevos y la cucharada de queso manchego rallado. Batimos con un tenedor y probamos el punto de sal.
En ese tiempo colocamos la masa quebrada, sobre el papel en el que viene envuelta, en un molde apropiado.
Volcamos el sofrito en un bol grande y añadimos la nata, los huevos y la cucharada de queso manchego rallado. Batimos con un tenedor y probamos el punto de sal.
Ponemos la masa quebrada en el horno ella sola durante 15 minutos, previamente habremos pinchado el fondo para que no se levante, si podemos le ponemos peso, para que no levante, pasado este tiempo le ponemos el relleno en su interior y lo introducimos en el horno (en la mitad).
Dejamos cocer 30 minutos a 170º. O hasta que esté seco, cosa que comprobamos con un palillo.
Una vez termine el tiempo dejamos templar en el horno con la puerta entre abierta.
Sacamos y, cuando esté fría, desmoldamos la tarta o quiché.
Dejamos cocer 30 minutos a 170º. O hasta que esté seco, cosa que comprobamos con un palillo.
Una vez termine el tiempo dejamos templar en el horno con la puerta entre abierta.
Sacamos y, cuando esté fría, desmoldamos la tarta o quiché.
Con la misma preparación se puede hacer de pescado, palitos de cangrejo, salmón ahumado y gambas, queda muy bueno. También se pude sustituir la cebolla por ajo puerro.
He visto la misma preparación con cebolla y morcilla, muy rico tiene que estar pero un poco pesado de digerir.
Qué diriais de hacerla de queso con anchoas, unas alcaparras y unas aceitunas negras...
Esta preparación se pude comer fría, caliente o tibia, según gustos
Voy a parar que me embalo. Buen provecho
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