Cardo con Jamón

INGREDIENTES:

Una bolsa de cardo congelado

Un diente de ajo

Tacos de Jamón serrano al gusto

Una cucharada, (de las de postre) de harina

Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Poner a cocer el cardo en la olla rápida, durante diez minutos desde que sube la válvula, directamente de la bolsa congelado al agua. No le pongo sal porque lleva jamón Serrano

Entre tanto sofreír en una sartén un diente de ajo y unos tacos de jamón, cuando se haya rehogado todo junto un rato, añadir una cucharadita de harina, dejamos que se fría durante medio minuto y añadimos el caldo de cocción de los cardos, esperamos a que se espese un poco y añadimos los cardos, dejamos hervir todo junto por espacio de 10 minutos.

Esta receta se pude hacer sustituyendo el jamón por Gambas y almejas, también muy rica pero menos económica.