Berenjenas al queso

Esta es una entrada muy fácil, y muy rica para todos los amantes de las verduras, además la he etiquetado como light, porque está hecha con muy pocos ingredientes y todo ellos light.

INGREDIENTES:
Berenjenas
Sal
Aceite
Queso en lonchas light
Orégano
Rodajas de tomate

PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. de grosor y dejarlas a remojo en agua con sal para que no amarguen. Secar con papel de cocina y ponerlas en una fuente para microondas.
Salpimentar y rociarlas con aceite de oliva. Dar la vuelta a las rodajas, salpimentarlas de nuevo y cubrir cada una con una rodaja de tomate y una loncha de queso light. Espolvorearlas con el orégano y meterlas en el microondas cinco minutos minutos a máxima potencia. Servir bien calientes.