Tortilla de espárragos

Otra receta de régimen, os voy a cansar de ellas, pero bueno no todo iban a ser postres . He utilizado espárragos blancos de lata, por una sencilla razón, es bastante probable que sepa mejor con unos trigueros salteados, pero eso implicaría utilizar un poco más de aceite, además de que en el caso de las cenas necesito que sea algo que se pueda preparar rápido, porque como vengo con bastante hambre del gimnasio y bastante cansada como para cocinar, si no es algo rápido acabo comiendo lo primero que me encuentro, que por lo general suele salir de una bolsa, lo cual rara vez es bueno.

INGREDIENTES:

Una lata de espárragos

Dos huevos

Un poco de ajo

Un poco de perejil picado

Aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén en ellas freimos un poco el ajo, cuando tenga un poquito de color, lo retiramos y se lo añadimos al huevo batido junto con los espárragos cortados en trozos y el perejil, cuajamos en la misma sartén en la que habíamos frito el ajo, así conseguimos darles un poco de sabor. A la mesa!!!