Arroz marinera

INGREDIENTES:
Arroz (75 gr por persona)
Gambones
Azafran
Sal
Aceite de oliva
Espárragos Trigueros
Bacalao
Cebolla
Ajo

PREPARACIÓN:

Freír la cebolla picada muy menuda en una guisera, cuando esté blandita, añadimos los ajos en láminas, y los tallos de los espárragos trigueros.

Cuando todo esté frito y se esté empezando a dorar añadimos el arroz y el azafran, y la sofreímos entre el guiso durante dos minutos, después añadimos el caldo de haber cocido las cabezas de los gambones caliente.

Dejamos cocer a fuego medio durante un cuarto de hora, y pasado este tiempo , añadir los gambones pelados el bacalao y las yemas de los espárragos, dejar cocer 5 minutos más, y dejar reposar tapado, otros cinco listo para servir.