Tortilla falsa de patatas
Parezco falsarius cheff, para quien no lo conozca tiene ideas muy interesantes, para cocinar con latas y cosas así.
Esta mal que lo diga, pero todavía tengo a mis padres discutiendo si mi flan de limón tiene mucho limón o no (y yo pensando que deberían contárselo a royal y a mi batidora), pobres padres mios.
Esto es lo bueno de cocinar a menudo, que un día haces algo de sobre, y la gente no se lo plantea siquiera.
INGREDIENTES:
Calabacín
Calabacín
Ajo
Aceite
Jamón
Huevos
PREPARACIÓN:
Para quienes como yo disfruten del enorme placer de pasarse media vida a dieta, tengo algo que puede aliviar un poco los tediosos regímenes.
Pelo calabacín y lo corto como las patatas de la tortilla, lo pongo en el microondas al máximo durante unos seis minutos, o hasta que esté tierno, vais abriendo y mirando.
Mientras tanto en una sartén se fríe un poquito de ajo (yo acostumbro a ser más practica y tengo un bote en la nevera con aceite perejil, ajo y sal batido con la batidora, lo uso para freír toda suerte de carnes y pescados y cosas como la de hoy), rehogamos en ese aceite un par de lonchas de jamón, que sea del bueno que solo son un par y estamos a régimen no muertos.
Cuando está un poco fritito lo añado a los huevos batidos y le añado también el calabacín, lo cuajamos como si fuese una tortilla de patatas en la sartén en la que estaba del jamoncito. Yo no le echo sal, aparte de porque la sal engorda, porque el jamón ya lleva mucha.
Mi señor novio dice que para hacerlo más tortilla de patatas porqué no freímos un poco de cebolla además del ajo, antes de echar el jamón, pues bueno todo es cuestión de probar, pero tiene que ser muy finita y muy despacio para no tener que añadir más aceite, que entonces deja de ser light. La de la foto tiene trampa, está hecha igual con bacón, también esta muy buena con gambas, que ya he probado.
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