Natillas

Esta es una de las primeras recetas que hice, pillarles su punto es un poco complicado, pero hacerlas comestibles es bastante fácil

INGREDIENTES:

Yemas de huevo

Azúcar (1,5 cucharadas soperas por yema)

Maizena (1 cucharada de postre por yema)

Leche

Vainilla o azúcar avainillado

Ralladura de naranja

Colorante alimentario.

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es poner en una cacerola las yemas de huevo, añadimos una cucharada y media de azúcar por cada yema.

Desleímos la maizena en un vaso de leche, con cuidado de que no nos queden grumos, si así fuese lo colamos antes de añadirlo a la mezcla de los huevos.

En la cacerola con las yemas añadimos la mezcla de la maizena con leche, azúcar avainillado o vainilla, le pongo un poco de colorante alimentario, porque normalmente como los huevos no son caseros acostumbran a quedar muy claras. y un poco de naranja rallada, a gustos, también podría ser limón.

Ponemos la mezcla al fuego revolviendo siempre en el mismo sentido y a la misma velocidad porque si no se nos cortará y le saldrán grumos.

Tenemos que hacerla hervir por espacio de cinco minutos, si vemos que se espesa mucho vamos añadiendo más leche, tememos que dejarlas un poco más liquidas, del resultado final que queremos conseguir, porque engordan al enfriar.