Buñuelos de verduras
INGREDIENTES:
1 1/2 de levadura en polvo
sal
un poco de agua
aceite para freír
la verduras que prefiramos
PREPARACIÓN:
Cocer las verduras que lo requieran, porque esta preparación se hace rápido en la sartén y en caso contrario se quedarían duras.
En este caso es coliflor que he cocido en la olla rápida durante cinco minutos, ha de quedar un poco al dente, porque acaba de hacerse en la sartén y si ya la tenemos cocida del todo lo que pasa es que está tan blanda que no podemos rebozarla en la masa de buñuelos.
Los espárragos trigueros no están cocidos previamente.
Para la masa de los buñuelos ponemos la harina, la levadura y la sal en un bol, añadimos el yogur, y si vemos que queda muy espesa un poco de agua fría. La consistencia de la masa final ha de ser la de un yogur.
Solo nos queda sumergir las verduras en la masa de buñuelo y freír en abundante aceite, procurando no poner muchas piezas de una vez, porque hincha mucho en la sartén.
Sacar sobre papel absorbente, y servir caliente.
Esta masa también sirve para gambas a la gabardina, añadiéndole azúcar tenemos unos buñuelos dulces de los de toda la vida.
Una idea para postre, varias frutas rebozadas con esta masa, la dulce o la salada da igual, y espolvoreadas con azúcar glass, o con miel y canela...
Tengo hambre!!!!!
150 gr de harina
1 yogurt natural1 1/2 de levadura en polvo
sal
un poco de agua
aceite para freír
la verduras que prefiramos
PREPARACIÓN:
Cocer las verduras que lo requieran, porque esta preparación se hace rápido en la sartén y en caso contrario se quedarían duras.
En este caso es coliflor que he cocido en la olla rápida durante cinco minutos, ha de quedar un poco al dente, porque acaba de hacerse en la sartén y si ya la tenemos cocida del todo lo que pasa es que está tan blanda que no podemos rebozarla en la masa de buñuelos.
Los espárragos trigueros no están cocidos previamente.
Para la masa de los buñuelos ponemos la harina, la levadura y la sal en un bol, añadimos el yogur, y si vemos que queda muy espesa un poco de agua fría. La consistencia de la masa final ha de ser la de un yogur.
Solo nos queda sumergir las verduras en la masa de buñuelo y freír en abundante aceite, procurando no poner muchas piezas de una vez, porque hincha mucho en la sartén.
Sacar sobre papel absorbente, y servir caliente.
Esta masa también sirve para gambas a la gabardina, añadiéndole azúcar tenemos unos buñuelos dulces de los de toda la vida.
Una idea para postre, varias frutas rebozadas con esta masa, la dulce o la salada da igual, y espolvoreadas con azúcar glass, o con miel y canela...
Tengo hambre!!!!!
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